Für 12 Muffins:
12 Muffinförmchen
135 g Mehl
120 g geschmolzene Butter
120 g Zucker
3 Eier
3 Esslöffel Milch
1 Packung Backpulver
Für die Creme:
50 g weiche Butter
100 g Puderzucker
100 g Frischkäse
Zum Dekorieren:
HARIBO Chamallows Mini Choco
HARIBO Lakritz Schnecken
HARIBO Balla Stixx Erdbeere
HARIBO Pasta Basta
Schokotröpfchen
Für den Muffinteig Butter schmelzen. Zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Eier, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen, um Klümpchen zu vermeiden. Milch unterrühren.
Die Muffinförmchen zu dreiviertel mit Teig befüllen. Bei der Verwendung von Papierförmchen diese am besten in eine Muffin- oder kleine Auflaufform legen, damit der Teig nicht zerläuft.
Bei 160° Umluft (180° Ober- und Unterhitze; Gasherd: Stufe 6) im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Sobald die Muffins erkaltet sind, die Creme zubereiten. Hierfür weiche Butter mit dem Rührgerät hell aufschlagen. Nach und nach Frischkäse und gesiebten Puderzucker dazugeben und so lange weiterschlagen, bis eine gleichmäßig glatte Creme entsteht. Achtung: Bei zu langem Schlagen verflüssigt sich die Creme!
Fertige Creme für 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den oberen Teil der Muffins mit einem Messer abschneiden, damit diese eine glatte Oberfläche bekommen. Creme in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben auf den Muffins verteilen.
Dekoriervorschlag: Für die Ohren einen HARIBO Chamallows Mini Choco in der Mitte teilen und auf die Creme setzen. Als Augen Schokotröpfchen verwenden. Für die Schnurrhaare eine HARIBO Lakritz Schnecke abrollen und nach Belieben in gleich große Teile schneiden. Einen Strang HARIBO Balla Stixx Erdbeere in winzige Stücke schneiden und auf den Schnurrhaaren befestigen. Für den Schwanz HARIBO Basta Pasta in 1cm dicke Streifen schneiden und am Muffin anbringen.
