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Fliegende HARIBO Produktstücke und laufender HARIBO Goldbär auf rotem Hintergrund
Lebensgroßer Goldbär vor Unternehmenszentrale in Grafschaft
Zwei HARIBO-Mitarbeiter unterhalten sich lachend
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HARIBO Produktstücke auf bunten Kacheln
Rollschuhe und eine Packung HARIBO Kindheitsknaller
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HARIBO Rezept Ideen in Polaroids auf orangenem Hintergrund und Goldbär Illustration
HARIBO Kastanienaktion 2022 Titelbild mobil
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Herzförmige Schale gefüllt mit HARIBO Color-Rado
Geschmacksexpertin testet Goldbären auf Geruch
Mitarbeiterin begutachtet fertig gegossene Fruchtgummi-Figuren
Historische HARIBO Werbung mit spielenden Kindern
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Hände bedienen Smartphone und Laptop, darum liegen Gummibärchen
Fragezeichen aus gelben Goldbären gelegt
Laptop auf dem Display zeigt den HARIBO-Stellenmarkt
HARIBO-Mitarbeiterin mit einem freundlichen, auffordernden Blick in die Kamera.
HARIBO-Mitarbeiter vor einer Wand mit bunten Post-its
Zwei Personen unterhalten sich angeregt miteinander
Lebensgroße Goldbär-Figur steht vor der Candy Bar in einem HARIBO Store
Happy Bärsday - HARIBO Goldbären werden 100 Jahre alt
Lebensgroße Goldbär-Figur steht vor der Candy Bar in einem HARIBO Store
Laptop mit rotem Miniatur-Einkaufswagen und HARIBO-Logo
HARIBO-Dose mit personalisiertem Aufdruck und Smartphone auf grünem Hintergrund
Sonderproduktionen Musterbeutel Teaser 1zu1

Saftiger Kürbiskuchen

An dem schnitzt jeder gern rum: Der Kürbiskuchen ist die süßeste Art, die Herbstzeit zu genießen. Saftig, lecker und ein echter Hingucker.

M023 Kürbiskuchen Desktop
M023 Kürbiskuchen mobil

Zutaten

Für den Teig

  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g brauner Zucker
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 500 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver


Für die Deko


Außerdem

  • 2 Gugelhupf-Backformen à 1,5 l
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So geht's

1. Kürbispüree vorbereiten

Kürbis aufschneiden und den Stiel beiseitelegen. Entkernen, Fasern herauskratzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit 100 ml Wasser in einem Topf zugedeckt etwa 10 Minuten weichkochen.
Wasser abgießen und den Kürbis fein pürieren.

2. Vorheizen und loslegen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupf-Backformen fetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln unterschlagen.

3. Teig zubereiten

Die klein gehackte Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und unter die Eier-Butter-Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Kürbispüree unterziehen.

4. Backen und abkühlen lassen

Teig in 2 Gugelhupfformen füllen und gegen Luftbläschen leicht auf die Tischplatte klopfen. Etwa 40 Minuten (Stäbchenprobe!) fertig backen. Für 5 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und komplett auskühlen lassen. Unterseiten der beiden Gugelhupfe begradigen.

5. Kombinieren und verzieren

Kakao, Puderzucker und Milch zu dickflüssigem Guss rühren. Die Hälfte auf einen umgedrehten Gugelhupf streichen. Oberen Gugelhupf aufsetzen und Gussrest über den Gugelhupf verteilen. Mit Zuckerstreuseln, HARIBO Mini Color-Rado und HARIBO Vampiren dekorieren. Vampire auf Holzspieße und anschließend in den Kürbisgugelhupf stecken.

6. Tipp

Tipp: Statt Schokoguss einen Puderzuckerguss machen und diesen mit Lebensmittelfarbe orange einfärben:
So sieht der Kuchen wie ein richtiger Kürbis aus.