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Zutaten

Teig Biskuitrolle
70 g Mehl
35 g Speisestärke
165 g Zucker
175 g Eiweiß
170 g Eigelb
80 g Butter

Teig Keksboden
200 g Butterkekse
4 EL weiche Butter

Creme
500 g Butter
600 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Milch

Dekoration
HARIBO Goldbären
HARIBO Goldbären Minis
HARIBO Saft Goldbären Marmelade
Streusel
Farbstoff
Schaschlik-Spieß
etwas geschmolzene weiße Schokolade
Goldbären Beutel

Vorbereitung

Teig Biskuitrolle
Mehl und Stärke werden zusammen gesiebt. Das Eiweiß aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und zum Schluss die Eigelbe unterrühren.
Die Mehlmischung wird mit einem Spatel untergehoben, dann die Butter schmelzen und dazugeben.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen.

Teig Keksboden
Die Butterkekse werden zerkrümelt, dazu werden 4 EL weiche Butter eingeknetet.
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen, die Keksmischung darauf verteilen und unten fest andrücken.

Creme
Die Butter wird ca. 5 Minuten aufgeschlagen, der Puderzucker portionsweise dazugegeben.
Sobald sich alles vermischt hat, werden das Vanilleextrakt und die Milch dazugegeben.
Goldbären Wickeltorte

Zubereitung

Der Keksboden wird mit Marmelade bestrichen.

Die Biskuit-Böden werden in gleiche Streifen geschnitten und ebenfalls mit Marmelade und dann mit der Creme bestrichen.

Jetzt werden die Streifen aufgerollt und hochkant auf dem Keksboden verteilt.

Die Böden werden solange aufgerollt und verteilt, bis die Springform voll ist. Dann muss die Torte 2 Stunden kühl stehen.

Von außen wird die Torte mit Buttercreme bestrichen.

Ein Teil von der Creme wird eingefärbt und oben mit Hilfe einer Spritztülle aufgespritzt. Die Streusel werden an der äußeren Unterkante und auf den Häubchen verteilt.

Für den Gravity Effekt wird ein Schaschlik-Spieß schräg in die Torte gesteckt und mit etwas weißer Schokolade eingestrichen. Daran im Anschluss die HARIBO Goldbären ankleben.

Den HARIBO Beutel zum Schluss auf den Stab setzen und den Boden der Torte zusätzlich mit ein paar Goldbären dekorieren.


Vielen Dank an DanisCupcakes für dieses tolle, inspirierende Rezept!
Goldbären Wickeltorte