다양한 믹스 젤리들은 포장 기계에 들어가기 전에 혼합 용기에 고정 비율로 채워집니다. 이 용기에 젤리들을 섞은 다음 무작위 혼합 방식으로 중량에 맞게 포장됩니다. 이러한 무작위 혼합에서는 다양한 혼합 비율이 생길 수 있습니다. 그래서 모든 하리보 제품은 포장을 통해 들여다 볼 수 있고, 구매하기 전에 각 혼합 비율을 확인할 수 있습니다.

해외에 있는 자회사는 대부분 자체적인 품목을 제공합니다. 무엇보다도 국가마다 고객의 취향과 선호도가 크게 다르기 때문입니다. 예를 들어 스칸디나비아에서는 비교적 강한 감초가 선호되고 프랑스는 더 다채로운 젤리 제품을 좋아합니다. 독일 내에서도 소위 "감초 적도"라는 말이 있는데, 북부에서는 감초맛을 더 좋아하고 남부는 과일젤리를 더 선호합니다. 이렇게 국가별 고객의 선호도에 따라 제품을 고려한 제품이 제공됩니다.

큰 포장백에 담겨 있는 미니백 중에 완전히 채워지지 않은 미니백이 들어갈 수 있습니다. 제품의 총 중량만 확인하여 채워지기 때문입니다. 큰 포장백의 충전 중량은 컴퓨터로 정확하게 제어되고 모니터링됩니다. 이를 통해 동일한 충전량을 보장할 수 있습니다. 큰 포장백은 순 중량에 따라 채워지기 때문에 이 경우 컴퓨터가 모니터링하는 목표 중량을 달성하기 위해 더 많은 미니백이 담기게 됩니다.

골드베렌과 다른 많은 하리보 제품은 과일 및 식물 농축물(예: 홍화황, 스피룰리나 또는 무)과 같은 천연색소를 사용하여 알록달록한 외관을 만들어 냅니다.

하리보 제품은 독일에서 판매되는 젤라틴을 함유하고 있으며 주로 돼지 젤라틴으로 제작됩니다. 그러나 하리보는 이미 수년 전부터 동물성 젤라틴이 함유되지 않은 제품들을 제공하고 있습니다.