Cupcake “Unicorno”

I cupcake “Unicorno” di HARIBO, con i loro colori vivaci, i dettagli dolcissimi e una dose extra di fantasia, fanno brillare gli occhi dei piccoli e dei grandi ospiti della festa.

Ecco cosa ti serve

Ingredienti per 12 pezzi

Per l'impasto:
250 g di farina di frumento (tipo 405)
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon
2 cucchiaini di lievito in polvere
120 ml di olio di colza al gusto di burro (o un altro olio neutro)
180 ml di latte
2 uova

Per la glassa:
125 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
200 g di formaggio fresco (a doppia panna)
colorante alimentare rosa
colorante alimentare blu

Per la decorazione:
HARIBO Pico-Balla
HARIBO Pixel
4 cucchiai di confetti decorativi

Ecco come fare

1. Inizia il divertimento in cucina

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore. Foderare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere. In un’altra ciotola mescolare l’olio, il latte e le uova, quindi versare il tutto sugli ingredienti secchi e amalgamare rapidamente.

2. In forno!

Distribuire l'impasto in modo uniforme nei 12 stampini, quindi cuocere in forno per 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.

3. Glassa

Nel frattempo, per la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola con il burro ammorbidito, quindi montare il tutto con una frusta per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Dividere la crema in due ciotole e incorporare in ciascuna un po’ di colorante alimentare rosa e un po’ di colorante alimentare blu. Mescolare il formaggio fresco fino a renderlo omogeneo e incorporarne rapidamente 100 g in ciascuna delle due creme.

4. Adesso si fa colorato

Dotare una sac à poche di una bocchetta a stella. Per riempirla facilmente, posizionare la sac à poche in un bicchiere alto e ripiegarne il bordo. Riempire un lato della sac à poche con la glassa rosa e l’altro con quella azzurra. Quindi decorare ogni cupcake con un bel ciuffetto rosa e azzurro.