ゴールドベア ケーキ

Goldbaeren torte stage
Gummibaerentorte Steps 4

スポンジ

  • 卵  2個
  • 砂糖  50 g
  • バニラシュガー  1パック
  • 塩  1つまみ
  • コーンスターチ  40 g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • 小麦粉  60 g


フルーツゼリーの層

  • ハリボー ゴールドベア(各色)  120 g
  • 水  150 ml water


クリーム

  • ハリボー ゴールドベア(白) 90 g
  • 水  40 ml
  • 500 g low-fat quark
  • クリームチーズ  500g
  • 牛乳  125 ml
  • 砂糖  大さじ1
  • 生クリーム  2カップ (各200 g)
  • バニラシュガー  2 パック


その他

  • スプリングフォーム・パン, Ø 18 cm
  • スプリングフォーム・パン( Ø 16 cm )2個
  • ハリボー ゴールドベア 450 g

レシピ

  1. オーブンを180℃に予熱します。18cmのスプリングフォームパンにベーキングペーパーを敷きます。卵に砂糖とバニラシュガーを加えて、クリーミーになるまで約8分間ホイップします。その後、塩を混ぜます。
  2. コーンスターチ、ベーキングパウダー、小麦粉を混ぜ合わせ、卵液の上に振りかけて丁寧に混ぜます。混ぜ合わせた生地を型に流し込みます。キツネ色になるまで約18分焼きます。その後、ケーキラックで冷まします。
  3. フルーツゼリーの層は、2つのスプリングフォームパンの底にラップを敷きます。120gのグミに色ごとに75mlの水を混ぜて溶かし、スプリングフォーム・パンに流し込みます。その後、冷まします。90gの白いゴールドベアは、40mlの水で溶かして準備します。
  4. クリームチーズに牛乳と砂糖(①)を混ぜ、なめらかになるまでかき混ぜます。溶かした白いゴールドベアに生クリームを大さじ2~3杯加え、冷たくなるまで混ぜます。そこに、残りのクリームを加えます。生クリームを硬くなるまでホイップし、バニラシュガーを加えて、①と一緒に混ぜます。
  5. 焼きあがったスポンジケーキを水平に半分に切り、ケーキ皿にのせます。周りに1cmのスペースを残して、ケーキリングで囲みます。
  6. 混ぜ合わせたクリームの1/4をケーキの上に流し、ケーキとケーキリングの隙間に流し込みます。最初のゴールドベア・ゼリーの層をスプリングフォームから取り出し、クリームの上に置きます。その上に、もう1/4のクリームで覆います。ゴールドベア・ゼリーの2層目をクリームの上に置き、同様にクリームの4分の1をかぶせます。2番目のスポンジケーキをクリームの上に置き、残りのクリームで覆います。
  7. 冷蔵庫で4時間以上冷やします。食べる前に、スプリングフォームから丁寧に取り出し、ゴールドベアを飾ります。

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