Cheesecake cu biscuiți Speculoos

Pentru bază:

• 150 g biscuiți cu unt
• 50 g unt

Pentru cremă:

• 6 foi de gelatină
• 400 g iaurt grecesc
• 200 g cremă de brânză
• 4 linguri de zahăr
• 2 lingurițe de condimente Speculoos
• 100 g smântână pentru frișcă

Pentru decor:

• Produse HARIBO de Crăciun sau ursuleți Goldbears

Mai aveți nevoie:

• Blender
• Inel pentru tort sau tavă cu fund detașabil (diametru 18 cm)
• Pungă pentru ornare cu dui în formă de stea deschisă

1. Zdrobiți biscuiții cu unt într-un blender. Topiți untul și amestecați-l cu firimiturile de biscuiți. Presați amestecul într-un inel pentru tort pentru a forma baza.
2. Înmuiați gelatina în apă rece. Pentru cremă, amestecați iaurtul, crema de brânză, zahărul și condimentele Speculoos până devin omogene. Dizolvați gelatina într-un vas mic. Amestecați-o cu 2 linguri din crema de iaurt, apoi încorporați treptat un sfert din frișcă. Combinați cu restul cremei, amestecați bine, turnați în inelul pentru tort și lăsați la rece cel puțin 6 ore (de preferat peste noapte).
3. Înainte de servire, bateți frișca și puneți-o într-un poș cu dui în formă de stea. Decorați tortul cu moțuri de frișcă, presărați condimente Speculoos și ornați cu produse HARIBO de Crăciun sau ursuleți Goldbears.