Forra el molde desmontable con papel de horno. Prepara una masa quebrada con los ingredientes y ponla a enfriar durante 30 minutos. Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la tarta de queso hasta obtener una masa homogénea. Estira la masa quebrada con un poco de harina hasta que tenga un grosor de 2 mm y córtala al tamaño del molde desmontable. Cocer en el molde en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se dore. Forma un borde con la masa restante, vierte la mezcla de tarta de queso y hornea durante unos 45 minutos. Mete la tarta en el frigorífico toda la noche para que se enfríe. Divide la tarta en 12 trozos e introduce un palito de madera en cada uno.