Τι θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:
- 100 g αλεύρι
- 40 γρ. ζάχαρη άχνη
- 50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κρόκο αυγού
- 75 γρ. μαλακό βούτυρο
Για τη γέμιση:
- (χρησιμοποιήστε μόνο αυτές χωρίς το λευκό αφρώδες στρώμα)
Οδηγίες:
- Φτιάξτε τη ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλάτι, τον κρόκο αυγού και το βούτυρο. Ζυμώστε τα πάντα σε μια λεία ζύμη. Τυλίξτε τη με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σφίξει.
- Προθερμάνετε το φούρνο: Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 °C (350 °F) σε θερμοκρασία άνω/κάτω. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σχηματίστε τα μπισκότα: Ανοίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Χρησιμοποιώντας τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού, πιέστε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου. Ψήστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τη γέμιση: Ενώ τα μπισκότα ψήνονται, ψιλοκόψτε τις καραμέλες HARIBO. Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο, γεμίστε κάθε εσοχή με μερικά κομμάτια τσίχλας και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν ελαφρώς οι τσίχλες.
- Ψύξτε και απολαύστε: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε.