Goldbären Panettone

Farebná vianočná pochúťka: nasaďte tomuto tradičnému milánskemu pečivu sladkú korunu so zlatými medvedíkmi!

Panetone de ursinho 1920x1080
Panetone de ursinho 1080x1920

Suroviny

Panettone:

  • 130 g cukru
  • 50 g masla
  • 3 vajcia
  • 250 ml (1 šálka) teplého mlieka
  • 50 g čerstvého droždia
  • 1 kg preosiatej pšeničnej múky
  • 300 g kandizovaného ovocia
  • 250 g sultánok
  • štipka soli
  • 1 vanilkový cukor
  • citrónová kôra
  • 2 balenia medvedíkov HARIBO Gold na ozdobu


Cukrová poleva:

  • 1/2 šálky práškového cukru
  • 1 čajová lyžička mlieka

Príprava

1. zmiešajte a rozmixujte

  • Cukry, maslo, vajcia, mlieko a droždie vložte do kuchynského robota. Mixujte, kým sa všetky prísady dobre nespoja.
  • Do robota pridajte múku a mieste, kým sa vám cesto neprestane lepiť na ruky.
  • Pridajte sultánky, kandizované ovocie, štipku soli a citrónovú kôru a opäť miešajte, kým sa ovocie rovnomerne nerozloží po celom cestíčku.

2. odpočinok a pečenie

  • Cesto vložte do foriem na panettone, naplňte ich do polovice a nechajte ich odpočívať približne 40 minút, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
  • Keď cesto vykysne, urobte na vrchnej strane rez v tvare kríža a potrite ho rozšľahaným žĺtkom alebo maslom.
  • Formy na panettone položte na plech a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 40 minút.
  • Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

3. zdobenie

  • V malej miske zmiešajte 1/2 šálky práškového cukru s 1 lyžičkou mlieka. V prípade potreby upravte konzistenciu polevy pridaním väčšieho množstva mlieka alebo pridaním väčšieho množstva cukru, ak je zmes príliš riedka.
  • Polevu rozotrite na panettone a ozdobte medvedíkmi HARIBO Goldbären.