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Gélifiés HARIBO - Les ingrédients

HARIBO a de grandes exigences concernant les éléments qui constituent ses produits. Seules des matières premières absolument irréprochables sont utilisées dans les produits HARIBO. La composition n'a rien de secret: les bonbons gélifiés HARIBO sont faits d'un mélange de sirop de glucose (qui les rend transparents), de sucre et de dextrose (qui les rend sucrés) et de gélatine (qui leur donne leur consistance de «gomme»). A cela s'ajoutent des concentrés de fruits et de plantes, des arômes, de l'amidon et un peu d'acide citrique.

La gélatine - l'alternative à la gomme arabique

Les gélifiés consistent en un mélange de sirop de glucose, de sucre et de gélifiant comme par exemple  la gélatine ou l’amidon. Sont ensuite ajoutés d’autres ingrédients tels que des concentrés de fruits et de plantes, des arômes, de l’amidon ainsi qu’un peu d’acide citrique.
Voilà plus de 90 ans qu’HARIBO fabrique des bonbons gélifiés. Tant d’années qui ont apporté à l’entreprise une grande expérience dans le domaine, et notamment la maîtrise de chaque gélifiant (gélatine, amidon, agar-agar etc.) pour obtenir une consistance propre à chaque produit. De nombreux Fans de HARIBO apprécient particulièrement – et ceci depuis des générations – la consistance de nos bonbons contenant de la gélatine ; et ils ne veulent pas la voir modifiée. Néanmoins, l’entreprise est consciente que les produits contenant de la gélatine ne conviennent pas à tout le monde. C’est pourquoi HARIBO propose également, et ceci depuis de nombreuses années, d’autres gélifiés, constitués d’amidon, d’agar-agar ou de gomme gellane, et qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale:

 

Famille confiseries candies acides :
Acidofilo, Bouteilles cola mistral, Brazil Pik, Color Schtroumpf Pik, Langues acides, London Pik, Miami Pik, Miami Pik Goal, Pasta basta, Pasta frutta, Sour snup

 

Famille confiseries dragéifiées :
Dragibus, Dragibus Bi-Cool, Dragibus Color Mood, Gragibus Color Pop, Dragibus Expérience, Dragibus Family, Dragibus goût Tagada, Dragibus mix, Dragibus soft, I love Dragibus, Dragibus pik, Dragiween, Carensac, Fraizibus, Grain de millet, Méga F1ete Dragibus, Starmint, Starmint Réglisse

 

Famille confiseries à la réglisse :
Florent violette, Grains de Millet, Kimono, Pain Zan, Rotella, Zanoïd

Amidon et agar-agar

Quelques bonbons gélifiés sont également fabriqués à l'aide d'amidon (comme les DRAGIBUS et Les DRAGIBUS SOFT) ou d'agar-agar, une variété d'algue tropicale. Ces produits peuvent également être consommés sans problème par les végétariens ou les personnes de confession musulmane. 

Les colorants - Haribo préfère les colorants naturels

Depuis début 2010, HARIBO a choisi d’utiliser des colorants d’origine naturelle dans la majorité de ses bonbons. Issus de fruits et de plantes, ces colorants sont composés exclusivement de pigments présents dans la nature : concentré de citron ou de curcumin pour le jaune, concentré de kiwi ou d’épinard pour le vert, concentré de cassis ou de betterave rouge pour obtenir les rouges.
Pour en informer le consommateur, une pastille verte est apposée sur les packagings de tous les produits concernés.

Les produits combinés

En associant des gélifiés à base de sucre, de sirop de sucre roux, de gélatine, de glucose, d’arômes et de concentrés de fruits et de plantes avec de la réglisse, on obtient des confiseries qui ont à la fois le goût incomparable des gélifiés clairs et celui de la réglisse. L'association de différentes couches de gélifiés, de réglisse et de pâte aérée est aussi très appréciée.

Fabrication

Fruchtgummi Herstellung

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