Ovocné želé bonbóny HARIBO: Tradice, kvalita a mnoho lásky k detailu ...

Šťastné, barevné a LAHODNÉ! Žádný jiný výrobce nenabízí tolik druhů ovocných želatinových bonbónů jako HARIBO!

Ovocné želé bonbóny HARIBO – veselé, pestré a neodolatelně lahodné

Ovocné želé bonbóny – lahodný příběh úspěchu

Pokud jde o vynález sladkostí, byli lidé již odedávna nápadití. Do vynálezu prvních ovocných želé bonbónů, předchůdců želatinových medvídků, však museli urazit ještě dlouhou cestu, během které si museli každodenní život osladit mnoha jinými dobrůtkami. Starověcí Řekové a Římané měli obzvláště rádi pečivo slazené datlovou šťávou nebo medem nebo pochoutky namočené v hroznové šťávě. Ve středověku byla ceněna aromatická chuť všech druhů perníku. V 16. století do Evropy námořníci přivezli kakaové boby ze Střední Ameriky, což se brzy ukázalo jako další rafinovaná složka při výrobě dobrůtek.

Cesta k želatinovým ovocným bonbónům – to, co trvá dlouho, je nakonec dobré – a chutné

Důležitým milníkem v historii výroby sladkostí byla samozřejmě chvíle, kdy se na evropském seznamu přísad objevil cukr. Třtinový cukr, importovaný do Evropy na přelomu prvního tisíciletí z arabského světa přes Benátky, byl však zpočátku drahým luxusním zbožím. Třtinový cukr si mohli dovolit pouze šlechtici a bohatí občané jako koření nebo lék.

Až o mnoho později získaly široké vrstvy obyvatelstva přístup k tomuto luxusnímu zboží. V Německu začala výroba cukru z cukrové řepy až začátkem 19. století, technologie výroby byla vyvinuta krátce předtím. Od poloviny 19. století se (řepný) cukr konečně stal cenově dostupnou a každodenní potravou. Skutečnost, že cukr je základní složkou při výrobě ovocných želé bonbónů a tím i při produkci želatinových medvídků, do té doby nebyla známa.

Objev nejdůležitější přísady ovocných gumových bonbónů

V 19. století konečně vynalézaví cukráři objevili, že se cukr dá kombinovat s arabskou gumou, pryskyřicí určitého druhu akácie. Surová pryskyřice byla vařena s cukrem a s přidáním ovocných a jiných příchutí tak vznikly první měkké ovocné želé bonbóny – předchůdce slavných HARIBO želatinových medvídků.

Dnešní složky ovocných želé bonbónů

HARIBO klade vysoké požadavky na složení svých výrobků. Ve výrobcích HARIBO se používají jen absolutně nezávadné suroviny.

Ovocné želatinové bonbóny se skládají ze směsi glukózového sirupu, cukru a dextrózy, a ze želírovacích prostředků, jako je například želatina z vepřové kůže nebo škrob. Mimo to se skládají ze složek, jako jsou ovocné a zeleninové koncentráty, aromata, škrob a trochu kyseliny citrónové.

Společnost HARIBO vyrábí ovocné želé bonbóny již více než 90 let a měla možnost během této dlouhé výrobní tradice nasbírat mnoho zkušeností. Použití různých želírovacích prostředků (želatina, škrob, agar-agar, atd.) vede k odlišné konzistenci. Mnozí fanoušci HARIBO oceňují konzistenci našich výrobků obsahujících želatinu – často po několik generací – a přikládají velký význam tomu, že tyto výrobky zůstávají nezměněny. Přesto je si společnost HARIBO samozřejmě vědoma toho, že výrobky obsahující želatinu nesplňují všechny preference spotřebitelů. Z tohoto důvodu nabízí HARIBO – také již mnoho let – vhodné výrobky z ovocné gumy, které se vyrábějí pomocí škrobu nebo agaru a neobsahují želatinu.

Vzhled

Od konce osmdesátých let získávají ZLATÍ MEDVÍDCI a mnoho dalších produktů HARIBO barevný vzhled díky použití ovocných a zeleninových koncentrátů, jako jsou například černý rybíz, pomeranč, citron, bezinky, hroznové víno, marakuja, mango, kiwi, jablko a další ...

Složení dalších produktů HARIBO

Kombinované výrobky HARIBO (např. VAMPIRE) se vyrábějí z cukru, hnědého cukrového sirupu, želatiny, glukózy, ovocných a rostlinných koncentrátů a aromat v kombinaci s lékořicí. Obzvláště oblíbené jsou kombinace vícevrstvých odlitků ovocné gumy, cukrové a pěnové hmoty (např. PINKIE & LILLY nebo QUAXI).

Výroba ovocných želé bonbónů HARIBO – tradice, kvalita a láska k detailu

Důležitým milníkem v historii výroby sladkostí byla samozřejmě chvíle, kdy se na evropském seznamu přísad objevil cukr. Třtinový cukr, importovaný do Evropy na přelomu prvního tisíciletí z arabského světa přes Benátky, byl však zpočátku drahým luxusním zbožím. Třtinový cukr si mohli dovolit pouze šlechtici a bohatí občané jako koření nebo lék.

Až o mnoho později získaly široké vrstvy obyvatelstva přístup k tomuto luxusnímu zboží. V Německu začala výroba cukru z cukrové řepy až začátkem 19. století, technologie výroby byla vyvinuta krátce předtím. Od poloviny 19. století se (řepný) cukr konečně stal cenově dostupnou a každodenní potravou. Skutečnost, že cukr je základní složkou při výrobě ovocných želé bonbónů a tím i při produkci želatinových medvídků, do té doby nebyla známa.

Ovocné želatinové bonbóny – od ručního výkresu k hotové lahůdce

Na začátku každého ovocného želé bonbónu stojí kreativní nápad produktového designera. A to je nejdříve ruční práce: Každá novinka ze sortimentu výrobků HARIBO se v prvním kroku ručně nakreslí jako skica na papír, než může začít proces výroby.

Výrobní dovednosti s počítačem a frézkou

HARIBO Fruchtgummiherstellung Computer und Fräsen

Ruční nákres se poté naskenuje do počítače a promění se na trojrozměrný přesný vzorový výkres. Údaje z tohoto vzorového výkresu se poté pro pozdější výrobu přenesou do high tech frézky, pomocí které se nový tvar ovocného želé bonbónu vyfrézuje do sádrové formy. Ze zhotoveného prototypu se nakonec vyrobí opětovně použitelná forma pro výrobu, s níž lze vyrobit libovolný počet sádrových razítek.

Krabičky s pudrem a sádrová razítka

HARIBO Fruchtgummiherstellung Puderkästen und Gipsstempel

Na řetězovém dopravníku se pak dovezou ploché krabičky naplněné až po okraj jemným škrobovým pudrem s uhlazeným povrchem. Do krabiček naplněných formovacím pudrem se poté vtlačí ze shora stovky těchto sádrových razítek. V škrobovém prášku zůstávají jejich otisky jako prohlubně.

Negativní forma se pak na montážní lince dostane do další výrobní stanice, kde se během zlomku sekundy do negativních forem nalije z trysek zahřátá tekutá směs z ovocné gumy. A hned je na světě dalších několik stovek nových ovocných želé bonbónů!

Poslední "make-up"

HARIBO Fruchtgummiherstellung Trocknung und Wachsüberzug

Po relativně dlouhém procesu sušení v sušárnách poté ovocné želatinové bonbóny získají ještě povlak ze včelího nebo karnaubského vosku, který jim dodá lesklý vzhled a zabrání jejich vzájemnému slepování.

Nyní jsou ovocné želé bonbóny připraveny k automatickému vážení a pytlování v balicím stroji pro následnou přepravu k zákazníkům po celém světě.

Výrobky z extrudéru

Výjimkou jsou tzv. výrobky z extrudéru. Tyto výrobky se vyrábějí pod vysokým tlakem a za vysokých teplot v tzv. šnekových lisech (extrudérech). Výrobky z extrudéru se často nabízejí v kandované formě.

Haribo chutná malým, stejně tak i dospělým!