Einhorn-Cupcakes

HARIBO Einhorn‑Cupcakes sorgen mit bunten Farben, süßen Details und einer Extraportion Fantasie für strahlende Augen bei kleinen und großen Partygästen.

Cupcakes mit rosa und türkisem Frosting in pastellfarbenen Förmchen, dekoriert mit HARIBO Fruchtgummis, angerichtet auf einer gesprenkelten Etagere und einem passenden Teller. Daneben kleine Schälchen mit bunten Süßigkeiten, Gläser mit Getränken und regenbogenfarbene Geschenktüten im Fransen-Look vor einem lila Hintergrund.

Das brauchst du

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig:
250 g Weizenmehl (405)
100 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanillezucker
2 TL Backpulver
120 ml Rapskernöl mit Buttergeschmack (oder ein anderes neutrales Öl)
180 ml Milch
2 Eier

Für das Frosting:
125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
rosa Lebensmittelfarbe
blaue Lebensmittelfarbe

Für die Dekoration:
HARIBO Pico-Balla
HARIBO Pixel
4 EL Dekor-Konfetti

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So geht's

1. Backspaß starten

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel das Öl, die Milch und die Eier verrühren, dann zu den trockenen Zutaten geben und zügig untermischen.

2. Ab in den Ofen

Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen, dann im Ofen für 30 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

3. Frosting

In der Zwischenzeit für das Frosting den Puderzucker zu der weichen Butter in eine Schüssel sieben und dann ein paar Minuten mit einem Schneebesen zu einer hellcremigen Masse aufschlagen. Die Creme in zwei Schüsseln aufteilen und je etwas rosa Lebensmittelfarbe und etwas blaue Lebensmittelfarbe unterrühren. Den Frischkäse glattrühren und je 100 g zügig unter die beiden Cremes rühren.

4. Jetzt wird's bunt

Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle ausstatten. Zum einfachen Befüllen den Spritzbeutel in ein hohes Glas stellen und den Rand umklappen. Die eine Seite des Spritzbeutels mit dem rosa Frosting befüllen, die andere mit dem hellblauen. Dann auf jeden Cupcake ein schönes rosa-hellblaues Häubchen spritzen.