Vanille Gelato
Zutaten
- 4 große Eigelb
- 1 Esslöffel goldener Sirup/ Zuckerrübensirup
- 55 g Streuzucker
- 250 ml Doppelrahm
- 90 ml Vollmilch
- 1 ganze Vanilleschote (ausgekratzt) oder 1 Teelöffel Vanillepaste/ Vanilleextrakt
- HARIBO Tropifrutti
So geht's
1. Eismasse vorbereiten
Eigelb, Goldsirup und Zucker in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Doppelrahm, Milch und Vanilleschote in den Topf geben und verrühren.
2. Eismasse erhitzen
Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und dabei ständig mit einem Schneebesen oder einem Silikonspatel umrühren. Kochen, bis die Temperatur auf einem Thermometer 74-79°C erreicht. Nicht kochen lassen!
3. Eismasse einfrieren
Den Topf vom Herd nehmen und Inhalt durch ein feinmaschiges Sieb in den Ninja CREAMi Becher gießen. Becher in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf den Becher setzen und mindestens 24 Stunden lang einfrieren.
4. Mit Ninja CREAMi zubereiten
Becher aus dem Gefrierschrank nehmen und in Rührschüssel setzen. Rührschüssel in die Ninja CREAMi Eismaschine setzen und verriegeln. Programm GELATO starten.
5. Mit Tropifrutti toppen
Fertiges Gelato aus dem Becher nehmen und sofort servieren.
Nach Belieben mit HARIBO Tropifrutti garnieren.