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Zutaten

Teig
300 g Schokokekse
3 EL geschmolzene Butter
1 TL Anis

Creme
200 g Sahne
2 EL San Apart
500 g Mascarpone
4 EL Quark
8 EL Puderzucker
4 EL San Apart
200 g Blaubeeren

Dekoration
HARIBO Lakritz Schnecken
HARIBO Salino
HARIBO Berries
Blaubeeren
Lakritz-Streusel
Lakritz Schnecken Beutel

Vorbereitung

Teig
Die Schokoladenkekse werden fein zerbröselt und mit der zerlassenen Butter vermischt.
Die Masse auf dem Boden einer Springform verteilen und gut festdrücken.
Nun für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

Creme
Die Sahne wird mit Hilfe von San Apart steif geschlagen.
Mascarpone, Quark und Puderzucker werden kurz mit dem Mixer verrührt und auch diese Quarkmasse mit San Apart stabilisiert.
Lakritz Blueberry Cheesecake

Zubereitung

Jetzt kann die Sahne untergehoben werden, die Creme wird in zwei Teile geteilt.

Zu der größeren Menge werden die Blaubeeren hinzugefügt. Nach Wunsch kann hier noch mit etwas Farbstoff nachgefärbt werden.

Die Springform wird an der Außenkante mit HARIBO Lakritz Schnecken ausgelegt.

Dann kann die Blaubeer-Creme auf dem Keksboden verteilt werden.

Mit der weißen Creme wird die Torte abgeschlossen.

Vielen Dank an DanisCupcakes für dieses tolle, inspirierende Rezept!
Lakritz Blueberry Cheesecake