Pico-Balla Biskuitrolle

Diese bunte Biskuitrolle wird mit cremiger Sahnefüllung und Pico-Balla zum süßen Hingucker. Lecker!

20220323 Content Factory Haribo Pico Balla Biskuitrolle Rezeptbild hoch 1x1

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)
Backpapier
etwas Fett

Biskuitteig
4 Eier
1 Eigelb
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Sahnecreme
600 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
etwa 50 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Zum Verzieren
etwa 100 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
etwa 100 g HARIBO Pico-Balla

Dieses Rezept ist exklusiv aus einer Kooperation mit Dr. Oetker.

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So geht's

20220323 Content Factory Haribo Pico Balla Biskuitrolle Stepbild V1

1. Biskuitteig backen

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Biskuitteig auf 2 Schalen verteilen und nach Wunsch mit Speisefarbe einfärben. Eine Teighälfte im hinteren Teil des Blechs verstreichen, die andere Teighälfte im vorderen Teil gleichmäßig verstreichen. Den Teig im mittleren Einschub bei etwa 200 Grad 8-10 Minuten backen.

20220323 Content Factory Haribo Pico Balla Biskuitrolle Stepbild V2

2. Sahnecreme zubereiten

Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Zucker und Zitronensaft unterrühren. Sahnecreme aufteilen und nach Wunsch mit Back- und Speisefarbe einfärben. Das mitgebackene Backpapier entfernen und die Biskuitplatte wenden. Sahnecreme nach Farben getrennt auf der Biskuitplatte verstreichen, dabei an der hinteren Längsseite einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen.

20220323 Content Factory Haribo Pico Balla Biskuitrolle Stepbild V3

3. Biskuit aufrollen

Die Biskuitplatte von der Längsseite her aufrollen und mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

20220323 Content Factory Haribo Pico Balla Biskuitrolle Stepbild V4

4. Bunt verzieren!

Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrrühren und mit Back- und Speisefarbe nach Wunsch einfärben (ggf. aufteilen). HARIBO Pico-Balla auf dem Zuckerguss verteilen und den Guss fest werden lassen. Biskuitrolle bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.