Spekulatius-Cheesecake

Passend für die Weihnachtszeit und das Zusammensein mit der Familie. Einfach gemacht und zauberhaft lecker!

Zutaten

Für den Boden

150 g Butterplätzchen
50 g Butter

Für die Creme

6 Blatt Gelatine
400 g griechischer Joghurt
200 g Frischkäse
4 EL Zucker
2 TL Spekulatiusgewürz
100 g Sahne

Für die Deko

HARIBO Sternen Zauber oder Frohe Weihnachten

Außerdem

Mixer
Tortenring oder Springform, Ø 18 cm
Spritzbeutel mit offener Sterntülle

So geht's

1. Vorbereitung

Die Butterplätzchen im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Plätzchen verkneten. Die Mischung als Boden in einen Tortenring drücken.

2. Füllung hinzufügen und Kuchen ruhen lassen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Creme Joghurt mit Frischkäse, Zucker und Spekulatiusgewürz cremig verrühren. Gelatine in einem kleinen Topf auflösen. 2 EL der Joghurtmasse untermischen. Dann ein Viertel der Creme langsam unterrühren. Mix zur restlichen Creme geben, gründlich unterziehen, in den Tortenring füllen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank erstarren lassen.

3. Dekorieren

Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle füllen. Torte mit Tupfer verzieren und nach Belieben mit Spekulatiusgewürz bestäuben und mit HARIBO Frohe Weihnachten oder Sternen Zauber dekorieren.