Eine Springform mit Backpapier auslegen. Butterkekse zerbröseln, mit Butter mischen und mit einem Löffel fest in die Form drücken. Anschließend kühl stellen. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Frischkäse und Sahne cremig rühren und einen Teil der Masse für das spätere Verzieren zur Seite stellen. 300g Lemon Curd und die Gelatine bei geringer Hitze erwärmen, die Frischkäsemasse einrühren und die warme Schokolade hinzufügen. Die Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und den Kuchen für mindestens 5 Stunden kühl stellen.