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HARIBO-Fruchtgummi – die Zutaten

HARIBO stellt sehr hohe Anforderungen an die Zutaten seiner Produkte. Nur absolut einwandfreie Rohstoffe finden in HARIBO-Produkten Verwendung.

Fruchtgummiprodukte bestehen aus einer Mixtur von Glukosesirup (macht sie durchsichtig), Zucker und Dextrose (machen sie süß) und Gelatine (macht sie „gummig“). Hinzu kommen Zutaten wie Frucht- und Pflanzenkonzentrate, Aromen, Stärke und etwas Zitronensäure.

Die alternativen Zutaten zu Gummi arabicum

Zur Herstellung von Fruchtgummiprodukten setzt HARIBO als Grundstoff seit den 1980er-Jahren statt des bis dahin gebräuchlichen Gummi arabicums Schweineschwartengelatine ein. Gelatine enthält weder Fett noch Kohlenhydrate. Einige Fruchtgummiprodukte werden auch ohne den Zusatz von Gelatine mit Zutaten wie Stärke oder Agar-Agar erzeugt (z.B. SAURE GURKEN oder KIRSCH-COLA).

Das Aussehen

Seit Ende der 80er-Jahre erhalten die GOLDBÄREN und viele andere HARIBO-Produkte ihr buntes Aussehen durch die verwendeten  Frucht- und Pflanzenkonzentrate wie beispielsweise Schwarze Johannisbeere, Orange, Zitrone, Holunderbeere, Traube, Passionsfrucht, Mango, Kiwi, Apfel und andere…

Die Zutaten weiterer HARIBO-Produkte

HARIBO-Kombiprodukte werden hergestellt aus Zucker, braunem Zuckersirup, Gelatine, Glukose, Frucht- und Pflanzenkonzentraten sowie Aromen, kombiniert mit Lakritz. Besonders beliebt sind auch mehrlagig gegossene Kombinationen aus Fruchtgummi-, Konfekt- und Schaumzuckermasse.


HARIBO-Weingummi

HARIBO-Weingummi wird aus den Zutaten Zucker, Gelatine, Glukosesirup, Dextrose (Traubenzucker) und einem geringen Anteil Wein sowie einem Zusatz von Aromen und Farbstoffen hergestellt. Der geringe Anteil von Alkohol im Wein verkocht bei der Herstellung vollständig.

HERSTELLUNG

Fruchtgummi Herstellung

So kommen die GOLDBÄREN in die Tüte!

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