Regenbogen-Kuchen

Ein Kuchen voller Farbenfreude: Mit HARIBO entsteht ein Regenbogen, der garantiert jedes Lächeln noch ein bisschen größer macht!

Ein runder Kuchen mit türkisem Frosting, dekoriert mit einem Regenbogen aus HARIBO Pico-Balla, Pico-Balla Sauer, Rainbow und Balla-Balla sowie bunten Pixel-Streuseln auf einem rosa Teller. Daneben Schälchen mit weiteren Fruchtgummis, goldene Gabeln auf weißen Tellern, gestreifte Servietten, eine Sternen-Girlande und lila Satinband auf einem hellflieder Hintergrund – ein farbenfroher Regenbogenkuchen für die Einhorn Party.
Ein runder Kuchen mit türkisem Frosting, dekoriert mit einem Regenbogen aus HARIBO Pico-Balla, Pico-Balla Sauer, Rainbow und Balla-Balla sowie bunten Pixel-Streuseln auf einem rosa Teller. Daneben Schälchen mit weiteren Fruchtgummis, goldene Gabeln auf weißen Tellern, gestreifte Servietten, eine Sternen-Girlande und lila Satinband auf einem hellflieder Hintergrund – ein farbenfroher Regenbogenkuchen für die Einhorn Party.

Das brauchst du

1 Springform ø 24 cm

Für den Teig:
200 g weiche Butter + 1 EL zum Einfetten
180 g Zucker
1 Pck Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (Zimmertemperatur)
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
3 TL Backpulver
1 Zitrone
100 ml Milch

Für die Ganache:
300 g weiße Schokolade
150 ml Sahne
Blaue Lebensmittelfarbe

Für die Dekoration:
HARIBO Balla-Balla
HARIBO Rainbow
HARIBO Chamallows Minis
Dekor Konfetti-Sternchen

So geht's

1. Boden backen

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand mit etwas Butter einfetten. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander jeweils für 1 Min. unterschlagen. Zitronensaft und -schale unterrühren, dann zügig die trockenen Zutaten und die Milch im Wechsel.

2. Ab in den Ofen

Den Teig in die Springform füllen und im Ofen 45 Min. backen. Auf einem Gitter 15 Min. abkühlen lassen, aus der Form lösen, dann komplett auskühlen lassen.

3. Ganache vorbereiten

Die weiße Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen. Die Sahne erhitzen, nicht kochen. Die Sahne unter die Schokolade rühren. Die entstehende Ganache in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Balla Balla und Rainbow sauer nach Farben sortieren.

4. Ran an die Deko

Mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät die Ganache 5 Min. aufschlagen und mit etwas blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und rundum mit der Ganache einstreichen. HARIBO Balla-Balla und HARIBO Rainbow in einem Regenbogen auf den Kuchen legen – erst rot, dann orange, dann gelb, dann grün und als letztes zwei Reihen blau. Die Chamallows Minis als Wölkchen an die unteren Enden des Regebogens drapieren. Jetzt noch nach Belieben ein paar Dekor Konfetti-Sternchen aus den Wolken rieseln lassen.

Regenbogen Kuchen Step DE USA 01 16zu9
Die Creme verwandelt den Kuchen in eine glatte, bunte Leinwand – bereit für den großen Regenbogenmoment!
Regenbogen Kuchen Step DE 02 16zu9
HARIBO in all seinen Farben – so entsteht ein strahlender Regenbogen auf dem Kuchen.